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鲜甜爽脆,自带清香。被称为“长生果”的花生,是许多老饕“一年等一回”的“心头好”。记者近日走访发现,今年头茬鲜花生已经成熟上市,颇受消费者的青睐。
记者在松江谷阳南路农贸市场看到,不少摊主将刚采收的花生摆在显眼位置,一颗颗花生外皮还裹着泥土,剥开一粒,饱满的果仁带着薄薄的一层粉色果衣,一看就透着鲜嫩。“这个鲜花生每年就这个季节有,因为它水分足,生吃尤其好吃,又脆又嫩,还有着独有的香甜,每年我都会买一些,要么生吃,要么放些八角香叶卤煮,当零食吃都很不错。”一位市民一边挑选一边说道。
花生自古就有“长生果”之称,其蛋白质、不饱和脂肪酸含量比肉、蛋还高。“目前鲜花生性价比很高,每公斤10元,质量也不错,都很饱满,水煮、生吃都很好吃。”摊主介绍。
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